Pêches au sirop
Douces et juteuses, les pêches au sirop sont excellentes à manger seules, mais aussi avec de la glace ou en cuillère à desserts comme la panna cotta
Les pêches au sirop sont un vrai classique de la cuisine italienne, moelleuses, juteuses et sucrées. Ils peuvent être dégustés de différentes manières et ont un parfum unique qui donne à chaque dessert une touche spéciale. Vous pouvez les manger avec une glace à la vanille ou à la crème, les accompagner d'une belle crème au chocolat ou les utiliser pour préparer une excellente panna cotta ou une délicieuse tarte aux fruits.
La couleur, le parfum et la saveur des pêches au sirop peuvent vraiment rendre chaque dessert spécial, surtout pendant l'été, quand on veut un dessert savoureux, mais aussi frais et léger. Les pêches supplémentaires au sirop sont très faciles à préparer, juste quelques pêches mûres, un peu de sucre et d'eau. Ils sont préparés en un rien de temps et ravissent petits et grands. Vous pouvez les manger en collation, mais aussi les servir après un bon repas, accompagnés d'un peu de grappa pour les rendre digestifs.
Un conseil: pour préparer des pêches au sirop, choisissez des pêches à chair jaune , qui sont mûres mais aussi fermes et parfumées. Assurez-vous également, si vous le pouvez, que vos pêches soient biologiques et non traitées avec des pesticides, vous serez donc sûr de consommer un produit non seulement bon, mais aussi sain. De cette façon, vous obtiendrez des pêches vraiment délicieuses, douces et juteuses, avec une couleur jaune vif.
Vous pouvez les manger immédiatement après les avoir préparés, mais il est préférable de les consommer après une quinzaine de jours. En effet, après deux semaines, les pêches auront absorbé le sirop et la saveur des deux ingrédients aura fondu créant une confiture unique!
- Rendement: 4 pots de 250 ml
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 1 kilo de pêches
- 400 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
Préparation
- Lavez d'abord bien les pêches, puis faites-les cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau chaude pendant 2 minutes.
- Une fois blanchis, retirez-les de la casserole, laissez-les égoutter et passez-les sous l'eau froide.
- Épluchez-les et coupez-les en deux en retirant le noyau. Enfin, placez les pêches dans les bocaux en verre que vous aurez préalablement stérilisés.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en versant l'eau et le sucre dans une casserole.
- Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et, une fois prêt, verser le sirop dans les bocaux recouvrant les pêches.
- Fermez les bocaux en vous assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air, puis faites-les bouillir dans une casserole avec beaucoup d'eau pendant environ 20 minutes.
- Lorsque les pêches au sirop sont prêtes, placez-les dans un endroit sec et sombre, en les consommant après au moins 15 jours.