Mini cheesecake au gingembre
Une réinterprétation du plus classique des gâteaux américains qui ajoute du gingembre et réduit la taille.
Cette recette est pour un dessert délicieux, mais fait avec un ingrédient très sain: le gingembre! Une épice de plus en plus appréciée en cuisine pour ses propriétés bénéfiques.
Le cheesecake est un dessert typiquement américain et la recette originale fournit une base à base de biscuits digestifs typiques et de tartinade de fromage à la crème (New York Cheesecake). Il se prête à de nombreuses variantes, telles que celles à la citrouille, au nutella, au tiramisu et au yogourt.
Pourquoi ne pas le rendre un peu plus aromatique et original avec l'ajout de gingembre? Cette racine a des pouvoirs digestifs, anti-inflammatoires et anti-nauséeux et il est recommandé de la prendre tous les jours; il guérit les rhumes et abaisse le cholestérol et la tension artérielle, tout en rendant tout plat plus savoureux et plus savoureux. Une touche épicée (et saine!) Dans la douceur de ce gâteau made in USA.
- Rendement: 6 personnes servies
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 180 grammes de biscuits digestifs
- 375 grammes de fromage à tartiner
- 80 grammes de beurre mou
- 80 grammes de crème à fouetter
- 120 grammes de yogourt blanc
- 1 morceau de gingembre frais d'environ 4,5 cm
- 120 grammes d'amandes pelées
- 200 grammes de fraises fraîches
- 100 grammes de sucre granulé
- 30 grammes de sucre en poudre
- 1 feuille de verre
Préparation
Préparez tous les ingrédients sur la surface de travail.
Prenez les biscuits et mettez-les dans un mélangeur jusqu'à ce que vous obteniez une consistance sableuse.
S'il reste des morceaux de biscuit, cela n'a pas d'importance.
Ajouter le beurre, après 10 secondes au micro-ondes, aux biscuits.
Bien mélanger.
Remplissez les bases de quelques anneaux de pâtisserie.
Vous pouvez également utiliser des tasses ou des verres.
Mélangez le fromage, le sucre cristallisé et le yogourt.
Fouettez la crème séparément et ajoutez-la.
Faites fondre la glace et ajoutez-la au mélange.
Ajouter le gingembre râpé et bien mélanger.
Mettez le mélange dans les anneaux de pâtisserie.
Réfrigérer au moins 4 heures.
Lavez, nettoyez et coupez les fraises en morceaux.
Mettez-les dans une casserole à feu doux.
Une fois que les fraises ont expulsé leur eau, ajoutez le jus d'un citron et le sucre glace et terminez la cuisson jusqu'à ce que les fraises soient complètement réduites en pâte.
Faites griller les amandes pelées.
Après 4 heures (au moins) au réfrigérateur, ajoutez la coulisse de fraise et les amandes hachées grossièrement.