Muffin au yogourt
Légères car préparées sans œufs et sans beurre. Bon car ils sont faits avec du yaourt et du chocolat. Parfait pour un dessert sans culpabilité!
Après la période des fêtes où tout le monde, certains plus et d'autres moins, a exagéré oublier l'équilibre et l'alimentation, donner libre cours à notre gourmandise tout en profitant pleinement de toutes les bontés de Noël, trouver le bon chemin avec des recettes légères et saines c'est presque une nécessité. Peut-être que la fête nous a fait prendre quelques kilos en trop, mais ne nous inquiétons pas: nous avons toutes les références pour pouvoir en disposer avec de l'exercice physique et une bonne alimentation!
Mais redécouvrir la légèreté ne signifie pas renoncer au goût et donc les sucreries ne doivent pas forcément être bannies de nos tables, notamment au petit déjeuner. Alors demain matin, savourons l'un de ces muffins au yogourt sans œufs et sans beurre! Accompagnés d'un bon café (ou encore mieux d'une tasse de thé vert) et d'un jus fraîchement pressé, ils nous donneront la bonne énergie pour se lever à midi sans culpabiliser.
- Rendement: 6 muffins (6 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
Ingrédients
- 100 grammes de farine 00
- 40 grammes de cassonade
- 1 pincée de levure vanille
- 125 grammes de yogourt faible en gras
- 30 grammes d'huile d'olive
- 40 grammes de chocolat noir
- cacao amer
- 1 cuillère à café de poudre d'anis étoilé
Préparation
- Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre, badiane) dans un bol et les liquides (chocolat, huile, yaourt) dans un autre.
Préchauffez le four et portez-le à 180 ° C.
Mélangez les ingrédients secs et liquides en mélangeant rapidement avec une cuillère en bois. Remplissez 6 moules à muffins avec la pâte et faites cuire au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer d'un peu de cacao et servir.