Cerises confites
Les cerises confites sont si bonnes que l'une en entraîne une autre: sucrées, rouges et croquantes, elles sont idéales pour garnir les desserts et préparer de nombreuses recettes
Les cerises confites sont préparées caramellando ce fruit juteux pour atteindre vraiment de délicieux bonbon pour garnir des bonbons de toutes sortes. Les cerises confites sont vraiment savoureuses et l'une en amène une autre, sucrées et légèrement caramélisées , fondent dans la bouche et donnent envie de les dévorer rien que pour les voir.
Ils sont également très beaux, rouge vif et brillants, c'est pourquoi ils sont parfaits pour préparer de nombreuses recettes . Par exemple, vous pouvez les utiliser pour décorer des biscuits, des bonbons et des pâtisseries, mais aussi pour donner une touche de couleur à vos gâteaux et tartes. Les cerises confites, de par leur saveur caramélisée, se marient également très bien avec le chocolat et la crème, mais surtout avec la chantilly. Qui n'a jamais eu l'eau à la bouche pour voir l'un de ces grands sundaes de glace avec une cuillerée de crème sur le dessus et la cerise rouge classique?
Eh bien, aujourd'hui, vous pouvez préparer confortablement cette décoration à la maison simplement en utilisant une cuillerée de miel, d'eau et de sucre. Les cerises confites conviennent également à ceux qui suivent un régime, mais qui veulent quelque chose de savoureux. Ajoutez quelques cerises croquantes à un bol de yogourt grec et de baies pour un dessert succulent et léger.
Cerises aigres confites
La meilleure qualité pour préparer des cerises confites est la cerise noire. Ces fruits d'été sont en fait gros, ronds, rouge vif, avec un petit noyau et une pulpe gourmande. Une fois confites, les cerises noires sont vraiment belles à regarder et très bonnes. C'est pourquoi ils sont parfaits pour garnir des cocktails colorés, comme le Shirley Temple, et des smoothies, surtout en été.
- Rendement: 2 pots de 250 ml
- Difficulté: difficulté moyenne
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 200 grammes de sucre
- 100 grammes de cerises
- 200 millilitres d'eau
- miel une cuillère à café
Préparation
- Lavez bien les cerises, séchez-les et retirez les noyaux et les noyaux. Dans une grande casserole, versez le sucre, le miel et l'eau et lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez les fruits.
- Faites cuire quelques minutes en mélangeant doucement les cerises et le sirop. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir pendant environ 12 heures, en laissant la casserole tremper dans l'eau.
- Après ce temps, remettez la casserole sur la cuisinière et portez à ébullition pendant environ deux minutes.
- Laisser reposer à nouveau pendant 12 heures et répéter le processus deux fois de plus, en faisant bouillir puis en le laissant reposer dans l'eau pendant 12 heures.
- Versez les fruits dans une passoire et égouttez le sirop en le séparant des cerises.
- Au bout de quelques jours, déposez les cerises sur un plateau et saupoudrez-les de sucre, puis laissez-les reposer pendant deux jours.
- Enfin, remplissez les pots de cerises, fermez-les bien et conservez-les.