Pourquoi un guide pour savoir combien d'eau est nécessaire pour produire un kilo des différents aliments consommés sur nos tables? Guider consciemment notre consommation et nos comportements, afin de pouvoir faire notre petite part au quotidien pour préserver les ressources vitales de la planète.
L'eau est une denrée très précieuse, trop précieuse pour être gaspillée. Une grande partie de l'eau sur notre planète n'est pas potable, et nous utilisons souvent ce peu d'eau pour la reproduction plutôt que pour nous-mêmes.
Nous savons tous qu'il n'y a pas assez d'eau dans le monde. Ce qui est défini comme «l' or bleu », en fait, est une ressource qui ne se renouvelle pas continuellement, car l'accroissement de la population terrestre tend à tout utiliser; il est vrai, en partie l'eau présente dans la rivière et dans les mers est récupérée avec le cycle naturel qui fait évaporer, puis à nouveau tomber sous forme de pluie, mais ce cycle qui a toujours été suffisant pour soutenir les personnes et les animaux, aujourd'hui est à court.
Parce que l'eau n'est pas uniquement destinée aux activités humaines, donc boire et se laver. Il est également utilisé pour de nombreuses activités industrielles, il existe de nombreuses entreprises qui travaillent avec des matériaux tels que les métaux ou les plastiques et qui utilisent de l'eau potable la rendant en quelque sorte polluée et inutile.
Mais il y a aussi les fermes et l'agriculture qui en exploitent beaucoup, et le pire est que si un cycle aussi naturel que possible était suivi, cela serait en quelque sorte amorti, lorsque l'agriculture et l'élevage deviennent industriels, ce n'est pas le cas. d'autant plus.
Comment l'eau est utilisée:
Une nature, un bovin ou un poulet boivent très peu . En fait, ils mangent essentiellement des aliments végétaux composés à 80% d'eau: cela signifie que lorsqu'un bovin prenait, disons, 10 kg d'herbe, en réalité il en mangeait 2 kg et buvait pour 8. De l'eau potable qui, cependant , il faisait déjà partie du cycle naturel car il était absorbé par l'herbe.
L'agriculture intensive, par contre, ne fonctionne pas comme ça . Quand un bétail est dans une étable (et pas nécessairement malade, nous essayons toujours de voir les choses objectivement), il mange essentiellement du foin. Le foin qui est essentiellement de l'herbe séchée dont l'eau s'est évaporée pour la conserver. Pour que l'eau soit gaspillée: c'est aussi pourquoi la réponse à la question de la quantité d'eau nécessaire pour produire un kilo de viande (bœuf ou porc) sera souvent plus élevée que ce que l'on peut imaginer en faisant une estimation rudimentaire.
Non seulement cela: si la vache mange 10 kg de foin, elle aura mangé pour 8 kg et bue pour 2 (l'eau du foin est d'environ 20%) et le reste devra le boire. Mais il n'y a pas que le bétail qui boit: il faut alors plus d'eau pour nettoyer l'étable, de l' eau qui sera évidemment gaspillée et jetée dans les déchets du bétail , donc elle ne sera pas disponible. Et c'était de l'eau potable.
Pour l'agriculture, cependant, la question est plus saisonnière, car si nous cultivons une plante pendant la saison des pluies, par exemple, il y a plus d'eau disponible; si nous le faisons pendant la saison sèche, cependant, ou avec une serre, il est clair que plus d'eau sera gaspillée parce que le ciel ne fournit pas ce qui est nécessaire.
L'ENQUÊTE: Tous les végétariens d'ici 2050?
Combien d'eau faut-il pour produire une livre de certains aliments populaires
Sur la base de diverses estimations faites sur la production de 1 kg de nourriture (donc c'est toujours 1 kg, la taille n'a rien à voir avec cela), 900 litres d'eau sont utilisés pour produire un kilo de maïs . Ce qui n'est pas mal. Mais c'est peu comparé aux 3 000 litres utilisés pour produire un kilo de blé. Pour produire un kilo de viande de poulet, il faut 3900 litres, pour un kilo de porc près de 6000 litres tandis que pour un kilo de bœuf, bovin qui pousse beaucoup plus lentement, il en faut jusqu'à 15 500 (un environ 200 kg de viande, pour se faire une idée).
Combien d'eau faut-il pour produire un kilo de porc? 6 mille litres (Source: http://www.gracelinks.org/)Que pouvons-nous faire pour réduire ces déchets? Essentiellement pas grand-chose, car ce sont des pratiques dont on ne peut pas se passer, mais il faut aussi dire que manger moins de viande serait déjà un bon début.
Et par «manger moins», je ne veux pas forcément dire devenir végétarien: réduire un peu la consommation hebdomadaire serait bon pour nous et pour l'environnement , et nous permettrait de gaspiller un peu moins d'eau que ce que nous faisons déjà; à cela il faut ajouter que choisir de la viande issue de fermes ou bio, ou en tout cas en plein air, où le cycle naturel des choses est plus respecté, est toujours à privilégier davantage pour une question environnementale que pour une question éthique liée aux animaux.
Encourager la production locale , manger des fruits et légumes de saison, réduire un peu la consommation de viande et la manger avec un peu plus de critères sont de petites actions que nous pouvons faire chaque jour pour aider notre planète à notre petite échelle.
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