Œufs de Pâques faits maison: voici notre recette pour préparer d'excellents œufs de Pâques à la maison.
Oeufs de Pâques à réaliser chez soi grâce à deux recettes, une classique et une très facile pour s'amuser avec les enfants! 
Commençons immédiatement par le plus traditionnel. Vous aurez besoin de moules en polycarbonate pour donner la forme de l'œuf et un peu de compétence, mais vous pouvez personnaliser la surprise et profiter d'un œuf certainement plus savoureux. Vous en trouverez un ici:
Œufs de Pâques faits maison: ingrédients et ustensiles
Les ingrédients et ustensiles nécessaires pour préparer 4 demi-œufs de 12 centimètres de haut sont:
- 450 gr de chocolat noir, au lait ou blanc en tablettes ou barres
- 1 sachet de céréales pour petit déjeuner ou 200 grammes d'arachides ou de noisettes émiettées
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 thermomètre à sonde numérique pour chocolat
- 1 moule à œufs (vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés dans les articles ménagers, ils sont généralement en polycarbonate transparent et ouverts à moitié)
Préparation . Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat haché au bain-marie ou placez-le dans un autre avec 2 doigts d'eau, ou au micro-ondes, pendant 1 minute à température moyenne.
Pour bien démouler ensuite l'œuf et obtenir un chocolat brillant, croquant et sans stries , il est préférable de tempérer le chocolat. Mélangez-le ensuite avec les céréales ou les cacahuètes ou les noisettes émiettées jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées au chocolat.
Astuce: si vous utilisez du chocolat en comprimés, il est plus facile de le faire fondre, sinon vous pouvez râper la tablette pour une fusion plus rapide.
Pour tempérer le chocolat il existe différentes techniques, on choisit la plus simple, qui consiste en un abaissement rapide de la température à une certaine valeur après la fusion, en mélangeant et éventuellement en ajoutant plus de chocolat.
La température varie selon le type de chocolat choisi, 29-30 ° pour le chocolat blanc, 29-30 ° pour le chocolat au lait, 31-32 ° pour le chocolat noir. Le plus simple est d'arriver à 50-55 ° puis de baisser rapidement tout en remuant à 42-44 ° (vérifier avec le thermomètre) hors du feu. Mieux vaut utiliser les disques, et pas plus de 250 grammes à la fois, pour arriver à faire fondre tout le chocolat.
Bien mélanger pour vérifier que la température est uniformément répartie et que le chocolat ne brûle pas. Il vous faudra quand même voir des disques qui ne sont pas complètement fondus lorsque vous les retirerez du feu (ou du micro-ondes) et continuer à mélanger pour obtenir la fusion de tout le chocolat, qui doit devenir liquide et homogène.
Avec un thermomètre à sonde numérique, vous devez donc vérifier qu'il a atteint la bonne température de durcissement. S'il est trop élevé, il doit être abaissé en ajoutant plus de disques de chocolat et en remuant jusqu'à ce que la valeur souhaitée soit atteinte.
Si au contraire le chocolat est trop refroidi, il faut le réchauffer (au micro-ondes pendant 5 secondes) ou sur le feu au bain-marie pendant 1 minute. Le chocolat tempéré peut maintenant être transformé. 
L'œuf demande un peu de dextérité car il faut commencer à verser au centre du moule puis répartir le mélange sur toute la surface interne avec un mouvement circulaire et aussi uniformément que possible en le secouant un peu. Faites-le avec un soin extrême, en atteignant les bords, sinon je veux vous voir les rejoindre à la fin!
Nivelez l'excédent de chocolat avec une spatule et placez le moule au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant environ 20-25 minutes. Passez à la deuxième couche en répétant l'opération avec plus de chocolat fondu.
Œufs de Pâques faits maison: essayez notre recette avec vos enfantsLe chocolat parfaitement cristallisé doit être retourné plus facilement. Une fois froid, il suffit de retourner le moule à l'envers et d'un mouvement décisif le claquer sur la surface de travail pour libérer le demi-œuf, ou essayer de le détacher lentement des bords en tirant doucement sur les bords du moule.
Placez une surprise dans l'un des 2 coquilles. Il faut maintenant combiner les deux demi-œufs : utilisez des gants en latex pour éviter les traces de doigts et passez une goutte de chocolat chaud comme s'il s'agissait de colle à étaler, en nivelant les bords avec un couteau ou le dos d'une cuillère. Rejoignez ensuite les deux demi-œufs. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Comment faire des œufs de Pâques sans moisissure
Pour les enfants, il sera amusant de créer des œufs de Pâques sans moule mais avec une méthode inhabituelle: le ballon!
En partant du chocolat fondu et sans le tempérer, laissez-le refroidir quelques minutes pour qu'il soit visqueux et non plus liquide. Laissez les enfants gonfler des ballons et versez le chocolat dans une assiette creuse.
Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et versez des cuillerées de chocolat, elles constitueront la base des œufs.
Oeuf de Pâques avec ballonTrempez ensuite les ballons dans le chocolat légèrement réchauffé , en les retournant bien pour uniformiser la couche et en les tenant par le haut. Placez le ballon sur sa base en chocolat et laissez-le bien coller. Procédez de la même manière pour différents ballons.
Mettez la casserole avec les ballons au réfrigérateur et après environ 15 minutes, faites un trou dans les ballons à l'aide d'une épingle, en prenant soin de ne pas les éclater, sinon le chocolat se cassera.
Le ballon doit se dégonfler lentement et se détacher du chocolat . Voici des demi-œufs de Pâques à remplir et fermer ou laisser ouverts pour être farcis de fruits, de crème ou de bonbons…
Joyeuses Pâques!
Si vous souhaitez acheter les ingrédients directement en ligne, voici les tablettes de chocolat:
En passant, voici d'autres idées pour passer des vacances de Pâques plus durables:
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