L'huile de riz , idéale pour la cuisine, mais aussi pour la beauté. Dans ce guide, nous découvrons ensemble les utilisations, les bienfaits et les propriétés de cette huile végétale.
De la compression de cette partie du grain de riz appelée cosse, une huile est obtenue, l' huile de riz . Voyons maintenant ensemble quelles sont les principales utilisations mais aussi les bénéfices et propriétés de cette huile.
Mais commençons par ouvrir une brève parenthèse sur le riz.
C'est une céréale appartenant à la famille des graminées, originaire d'Asie qui est l'un des aliments les plus appréciés au monde, au point que pour environ la moitié des habitants de la Terre, le riz est l'aliment principal.
Le riz, après sa récolte, subit un long processus de transformation qui passe par deux phases principales, le nettoyage avec lequel toutes les substances étrangères sont éliminées, et la convoitise qui sépare le grain entier de son boyau, la cosse, qui est riche en substances huileuses.
Attention: tant en nutrition qu'en cosmétique, on se réfère toujours à l'huile issue d'un procédé de pressage à froid sans utilisation de solvants et au produit final pur, non coupé avec d'autres substances.
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Propriétés de l'huile de riz
L'huile de riz est principalement caractérisée par la présence d'acides gras insaturés, en particulier d'acide oléique et d'acide linoléique, la présence d'acide palmitique est plus faible.
La présence de vitamine E, également connue sous le nom de tocophérol, est très importante, alors que comparée à d'autres huiles végétales, elle contient également une substance appelée gamma oryzanol qui aide à réduire le taux de cholestérol LDL.
Ce sont ces substances qui font de l'huile de riz un antioxydant, anti-âge, anti-inflammatoire, hypocholestérolémiant et préventif des maladies cardiovasculaires.
Huile de riz: applications en cosmétique
Même les propriétés cosmétiques de cette huile sont très appréciables, notamment pour la peau et les cheveux, en effet, elles sont parfois sous-estimées au profit d'huiles végétales plus raffinées et plus chères.
En cosmétique, l'huile de riz est utilisée comme produit hydratant, émollient, élastifiant et apaisant.
Très utile pour hydrater les peaux asphyxiées et non plus jeunes, pour prévenir la formation de rides et signes de vieillissement et pour atténuer les signes déjà présents sur le visage.
L'huile de riz est également très bonne pour les massages contre les vergetures car elle possède des propriétés élastiques, excellentes pour réduire les rougeurs et l'inflammation de la peau, par exemple suite à des brûlures . Ce n'est pas un hasard si l'huile de riz est l'un des ingrédients de divers produits solaires.
En tant qu'hydratant et émollient, il est recommandé d'adoucir ces points, en particulier dans les pieds soumis à un frottement continu, là où la peau durcit, ou il peut être utilisé pendant les manucures et pédicures pour adoucir et enlever les cuticules, il suffit de tremper vos doigts et les pieds dans un peu d'huile de riz pendant quelques minutes, rincer à l'eau tiède et parfaire le travail avec le bâton de bois orange.
En tant qu'apaisant, en complément de l'application en cas de brûlures dues à une exposition excessive ou incorrecte au soleil, il est appliqué sur les jambes après l'épilation, il aide à éliminer les irritations.
L'huile de riz est également un excellent soin de beauté pour les cheveux, elle peut être appliquée directement sur les longueurs et laissée en place, plus le temps de pose est long, meilleurs sont les résultats. Il peut être enlevé avec un shampooing et le résultat sera des cheveux brillants, doux et plus vigoureux.
Huile de riz pour la cuisine: gâteaux et bonbons
En cuisine, l'huile de riz peut être utilisée à la fois pour accompagner les plats crus et les plats cuisinés, mais il est préférable de l'utiliser comme condiment cru pour conserver ses propriétés et ses principes nutritionnels inchangés.
Il est également important de savoir que l'huile de riz est très bonne pour la friture car elle a un point de fumée élevé.
Il est souvent utilisé dans la préparation de desserts et de gâteaux car il a une saveur douce, voyons ensemble une recette rapide à l'huile de riz
Gâteau à l'orange à l'huile de riz
Les ingrédients nécessaires sont:
- 180 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 300 grammes de farine 00
- 200 ml d'huile de riz
- 50 ml de jus d'orange
- 1 sachet de vanilline
- 1 sachet de levure chimique
Préparation. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez petit à petit l'huile de riz et le jus d'orange, puis ajoutez la farine à laquelle la vanilline et la levure ont été préalablement ajoutées.
Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, mettez dans la casserole et mettez au four à 180 degrés pendant 35 minutes.
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