Tiramisu végétalien
Le plus classique des desserts à la cuillère également en version vegan: sans œufs ni produits laitiers. Frais et délicieux à déguster tout l'été!
Voici la version vegan du dessert cuillère le plus classique et le plus apprécié: le tiramisu !
Le régime vegan, ne permettant pas l'utilisation d'œufs, de produits laitiers et de dérivés animaux, nécessite une réinterprétation complète de ce dessert moelleux et délicieux qui, dans sa version originale, est préparé avec des doigts de dame imbibés de café et d'une riche crème au mascarpone.
Le tiramisu vegan que nous vous proposons est à base de biscuits vegan (vous pouvez choisir ceux que vous préférez: il en existe désormais de nombreux types sur le marché) et d'une crème plus légère que l'original préparée avec du lait de riz (déjà sucré par nature, ce qui nécessite donc des édulcorants supplémentaires) et de la crème végétale.
Le café, le cacao et les flocons de chocolat noir, quant à eux, restent tels quels et donnent au dessert ce goût classique spécial et gourmand du meilleur tiramisu !!
Conseil:
Si vous souhaitez préparer ce dessert pour les enfants , remplacez simplement le café par du café d' orge !
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
Ingrédients
- 20 biscuits sans œufs et sans produits laitiers
- 1 cuillère à soupe de sucre brut
- 250 grammes de lait de riz
- 250 grammes de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de fécule
- 1 sachet de vanilline
- 100 grammes de chocolat noir haché grossièrement
- cacao amer
Préparation
- Diluez la fécule et la vanille avec le lait de riz dans une casserole: ajoutez-le petit à petit en remuant vigoureusement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
- Porter à feu et, toujours en remuant à feu doux, porter à ébullition. Laissez la crème épaissir pendant quelques minutes, éteignez-la et transférez-la dans un bol. Couvrez-le immédiatement d'une feuille de film contact et laissez-le refroidir.
- Fouettez fermement la crème végétale et ajoutez-la à la crème maintenant froide avec des mouvements très délicats afin d'obtenir une crème onctueuse et douce.
- Sucrez le café avec du sucre et versez-le dans un plat.
- Versez un peu de crème au fond de 4 tasses individuelles, recouvrez d'une couche de biscuits imbibés de café, continuez avec une généreuse couche de crème, une pincée généreuse de cacao et quelques flocons de chocolat. Formez une autre couche de la même manière.
- Conservez le tiramisu végétalien au réfrigérateur pendant au moins quelques heures avant de le servir.