Scones: délices écossais
De la tradition écossaise, voici la recette des scones. Désormais aimé dans le monde entier, un accompagnement parfait pour un thé de l'après-midi, et plus encore. Avec raisins secs, canneberges, chocolat
Doux, mais pas trop sucré. Mais alléchante et délicieuse: une recette de l'ancienne tradition écossaise - elles existaient déjà en 1500, voici les scones. Biscuits à pâte molle, adaptés au thé, au petit-déjeuner et même au brunch.
Un goût vraiment captivant et une facilité d'exécution qui les feront entrer dans la faveur des moins gourmands en cuisine. Avec des raisins secs, des canneberges ou du chocolat, ils sont le dessert idéal pour décoller un caprice. Et d'expérimenter toutes les variations, l'une plus savoureuse que l'autre, et toutes avec un goût unique et particulier.
Surtout si elle est accompagnée de beurre et de confiture, de miel ou de caillé de citron, l'exquise crème au citron si appréciée dans le monde anglo-saxon - et, oui, aussi avec nous: trouvez la recette ici.
- Rendement: 12 scones (4 personnes servies)
- Difficulté: facile
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de farine 00
- 100 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de raisins secs ou de canneberges séchées ou de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 jaunes d'œufs à brosser
Préparation
- Tout d'abord, que nous ayons choisi les canneberges ou les raisins secs, nous faisons tremper pendant quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparons la pâte: mettez la farine et le sucre dans un bol. Nous mélangeons et ajoutons du sel et de la levure, ajoutons le beurre ramolli en flocons et mélangeons à nouveau.
- Il est maintenant temps de combiner les raisins secs, les myrtilles ou les pépites de chocolat au mélange et d'ajouter le lait. Nous pétrissons à nouveau, à la main.
- Abaissez la pâte et faites des disques d'un diamètre de 5 cm et d'une hauteur d'environ 1 à 2 cm, que nous badigeons ensuite avec le jaune d'œuf.
- Nous faisons cuire à 200 degrés pendant 15 minutes, et dans tous les cas jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Et voici nos scones!