Biscuits américains aux pépites de chocolat
Le plus américain des cookies dont les enfants raffolent: découvrez une vraie recette américaine.
Il n'y a rien de plus américain que les "cookies aux pépites de chocolat", des biscuits savoureux à la saveur unique, idéaux pour une collation avec un bon café, un cappuccino ou une tasse de thé. Les enfants les adorent, ils sont donc parfaits pour les fêtes d'anniversaire. Et pourquoi pas, comme les Américains les mangent, accompagnés d'un bon verre de lait (et je recommande froid car en Amérique on ne boit JAMAIS de lait chaud) !!!
- Rendement: 50 biscuits
- Difficulté: facile
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Cuisine: américaine
Ingrédients
- 150 grammes de sucre
- 150 grammes de cassonade
- 180 grammes de beurre à température ambiante
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 400 grammes de farine 00
- 5 grammes de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 200 grammes de chocolat noir en morceaux (pépites de chocolat)
Préparation
- Préchauffer le four à 170 ° C-180 ° C
- Dans un bol, fouetter le sucre et le beurre à l'aide d'un fouet électrique
- Ajouter les œufs et battre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Ajouter la vanille
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure et le sel (ingrédients secs)
- Ajouter les ingrédients secs à la crème au beurre, enfin les "pépites de chocolat"
- Faites de petites boules d'environ une cuillère à café. Disposez-les sur une plaque à biscuits en les espaçant d'env. 2 cm car les cookies augmenteront de diamètre pendant la cuisson
- Cuire env. 7 min. jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser reposer sur la plaque à pâtisserie pendant env. 1 minute. Retirez les biscuits de la plaque à l'aide d'une spatule en plastique et laissez-les refroidir pendant env. 10 minutes sur un gril.
- Remarque: cette recette donne environ 50 biscuits. Un ingrédient important qui rend les biscuits très pâteux est le sucre de canne brun avec une couleur brun foncé et une apparence compacte. Il est possible de remplacer les pépites de chocolat par du chocolat noir coupé en morceaux (encore plus savoureux). Dès que les biscuits sont cuits, ils sont tendres et friables, il est donc important de les laisser reposer sur la casserole puis de les retirer délicatement avec une spatule. Ils peuvent être conservés dans un pot à biscuits pendant quelques jours. Si vous préférez préparer la pâte quelques jours avant utilisation ou en conserver une partie, vous pouvez le faire en l'enveloppant dans un film plastique et en la mettant au congélateur. Laisser décongeler à température ambiante pendant 2-3 heures. Procéder comme pour la pâte fraîche.