Spécial sur les légumes cuits au four: voici notre sélection de nombreuses recettes pour les préparer au four de différentes manières. 
Nos recettes préférées de légumes cuits au four
Si vous aimez la pâtisserie, voici quelques idées pour préparer d'excellents plats avec vos légumes préférés.
Légumes au miel
Avez-vous déjà essayé des légumes cuits au four avec du miel? le miel ajoute une touche «sucrée» aux légumes.
Plus les légumes sont coupés fins, plus ils deviendront croustillants, en effet, semblables à des frites, mais attention à réduire les temps de cuisson car vous risquez de les brûler (cela m'est arrivé parfois) ...
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 petits fenouil coupés en deux
- 2 carottes, pelées et coupées en deux
- 2 oignons rouges ou blonds , pelés et coupés en deux
- 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en deux 1/2 citrouille pelée et coupée en morceaux
- 70 ml de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive
Préparation . Préchauffer le four à 200 ° C et préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Dans un plat profond, mélanger le miel avec le jus de citron et l'huile et tremper tous les légumes directement dans le mélange.
Baisser la température à 180 ° et cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes ne soient noirs que sur les «bords». Éteignez d'abord si vous voyez qu'ils sont déjà sombres.
Vous pouvez également décider de ne rôtir qu'un seul type de légume (uniquement de la citrouille, uniquement de l'oignon)
Tomates farcies au four
Une recette classique est des tomates farcies cuites au four, mais évidemment toutes végétariennes pour vous.
Légumes au four farcis de quinoa et de tofu
Pour ceux qui choisissent un régime complètement dépourvu de protéines animales, il devient important de connaître d'autres ingrédients avec lesquels ils peuvent enrichir leurs recettes en les rendant équilibrées et nutritives de la manière la plus appropriée.
Le quinoa et le tofu, par exemple, sont deux aliments qui favorisent un bon apport en protéines et sont faciles à combiner dans des recettes savoureuses.
Nous vous proposons la recette des légumes cuits au four farcis de quinoa et de tofu.
Voici les ingrédients nécessaires immédiatement:
- un oignon Tropea
- 5 poivrons
- 1 courgette ronde
- 300 grammes de quinoa cuit
- 100 gr de tofu
- herbes aromatiques au goût
légumes au four farcis de quinoa et de tofuPréparation. Après avoir fait bouillir l'eau avec du gros sel dans une grande casserole, vous devez plonger les légumes (en laissant un poivre), qui ont été préalablement lavés.
Laisser mijoter les légumes puis égoutter et laisser refroidir. Coupez le dessus des légumes et retirez la garniture au poivre, tandis que l'intérieur de la courgette et de l'oignon sera coupé et combiné avec le quinoa préalablement cuit.
Le poivre doit également être ajouté au quinoa, d'abord laissé cru, le coupant en cubes, avec du tofu (également coupé en cubes), du poivre et des herbes aromatiques.
Faites sauter ce mélange de quinoa et de légumes dans une poêle avec une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pendant environ 5 minutes. À ce stade, l'oignon, la courgette et les poivrons vidés peuvent être placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et remplis du mélange de quinoa. Les légumes peuvent ensuite être fermés avec le dessus préalablement enlevé.
Mouiller le tout avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau sur le fond; Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes, en vérifiant que les légumes sont suffisamment tendres.
Ce plat riche et savoureux peut ainsi être servi après l'avoir laissé refroidir.
Artichauts au four
Un légume qui convient très bien à la cuisson au four est l'artichaut, voici notre recette facile pour préparer des artichauts au four
Légumes au four gratinés
Voici également deux recettes très savoureuses de légumes au four gratinés
- Fenouil au four - Gratin de fenouil
- Gratin de chou et emmental cuit au four
Pommes de terre au four croustillantes
Et aussi les pommes de terre au four ne pouvaient pas manquer, voici notre recette: comment préparer des pommes de terre au four 
Chou-fleur au four
La recette du chou-fleur cuit au four à la béchamel est également excellente pendant les saisons froides.
Aubergine au four
Et enfin, voici deux recettes pour les amateurs d' aubergines :
- La moussaka d'origine grecque, cuite au four
- Les aubergines cuites au four classiques
- Aubergines farcies au four
Livres de recettes de légumes cuits au four recommandés
Si vous recherchez des livres de recettes, nous avons sélectionné quelques propositions pour préparer des tartes salées aux légumes cuits au four, voici où vous pouvez les acheter directement en ligne:
Enfin, d'autres recettes végétariennes que nous avons essayées et sélectionnées pour vous: le quinoa aux pois et au maïs