Moche mais bon: recette et ingrédients

Suivez nos conseils pour préparer les recettes de biscuits laids mais bons, à la fois dans la version classique et dans la version vegan sans œufs ni sucre

Moche mais bon: voici nos recettes pour préparer d'excellents biscuits laids mais bons, même en version vegan.

Les Brutti ma buona sont des biscuits qui sont devenus célèbres précisément pour leur forme irrégulière qui, cependant, n'enlève rien au goût irrésistible.

Originaires d'Émilie-Romagne, ils se sont rapidement répandus un peu partout, souvent avec des personnalisations différentes: certains préfèrent, par exemple, les noisettes ou les noix aux amandes.

Ces biscuits sont idéaux pour le petit déjeuner ou pour une collation entre les repas, également bons à emporter au travail.

Découvrons maintenant les recettes de biscuits moche mais bons, le classique et le vegan.

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Biscuits laids mais bons, avec une forme irrégulière caractéristique

Moche mais bonne recette aux amandes

Pour la recette de base de laid mais bon, vous aurez besoin de ces ingrédients :

  • 1oo gr d' amandes
  • 1 blanc d'oeuf
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 20 gr de sucre de canne entier
  • une pincée de sel

Préparation de la recette : dans un premier temps, vous devrez faire griller les amandes . Étalez-les sur une feuille de papier et faites-les cuire environ 10 minutes à 180 °. Ajoutez ensuite les amandes et le sucre en poudre , coupez le tout en petits morceaux. Fouettez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme avec une pincée de sel, jusqu'à ce que vous obteniez une meringue très ferme. Ajoutez le mélange d'amandes et ajoutez également le sucre de canne entier. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et allumez le four à 130 ° .

Moche mais bonne recette: fouetter le blanc d'oeuf

Préparez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent à la base. Prenez une cuillère à soupe à la fois du mélange et placez-la sur le fond de la casserole, quelle que soit la forme (c'est ce qui les rendra irrégulières). Faites cuire au moins 40 minutes puis servez lorsqu'ils sont bien refroidis.

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Moche mais bonne recette végétalienne sans œufs

Voyons comment préparer des biscuits vegan laids mais bons , pour faire plaisir à ceux qui ne veulent pas manger de dérivés animaux, comme le blanc d'œuf dans ce cas. Pour cette recette, il n'y a même pas d'utilisation de sucre, mais des fruits sont utilisés pour sucrer les biscuits.

Ingrédients :

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d'amandes
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 pommes
  • 1 citron
  • sel

Préparation: mettez les raisins secs dans un petit récipient avec de l'eau chaude, afin de les réhydrater. Faire griller les amandes au four et entre-temps éplucher et couper les pommes . Mettez-les dans un mixeur en ajoutant le jus de citron et mélangez le tout. Si le mélange semble trop sec, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau. Mélangez les raisins secs séparément pendant quelques secondes.

Moche mais bonne recette: les raisins secs remplacent le sucre

Lorsque les amandes sont prêtes, vous pouvez les hacher en les mélangeant dans un bol avec le smoothie aux pommes, les flocons d'avoine, une pincée de sel et les raisins secs. Ajoutez la tasse d'eau et mélangez avec une cuillère en bois. Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure, en enveloppant le bol d'un film plastique. Ensuite, vous pouvez procéder à l'opération de la cuillère en créant des biscuits irréguliers que vous étalerez sur la casserole. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Astuce: si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cacao amer au mélange.

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