Peut-être que vous ne savez pas comment faire du gingembre confit à la maison, mais avec notre recette, vous pouvez préparer ce bonbon en peu de temps, et vous pouvez le déguster seul, ou l'ajouter à différentes recettes, même salées!
Saviez-vous qu'il est possible de faire du gingembre confit à la maison? Cette épice très utile et polyvalente, à utiliser comme ingrédient pour aromatiser des plats ou pour la préparation de tisanes et infusions, est en effet excellente si elle est confite pour être dégustée seule ou en complément de gâteaux et biscuits.
Grâce à ses nombreuses propriétés thérapeutiques, connues depuis l'Antiquité, notamment sa puissante action anti-inflammatoire et analgésique, le gingembre contrecarre les symptômes tels que nausées et vertiges en plus d'être recommandé pendant la grossesse et pour prévenir les affections saisonnières.
Découvrez les effets minceur de la tisane au gingembre et au citron
Recette de gingembre confit
Parmi les différentes façons d'utiliser le gingembre en cuisine, nous vous en proposons une très savoureuse et facile à réaliser. Voici la recette pour apprendre à faire du gingembre confit .
Ingrédients pour 15-20 morceaux de gingembre confit:
- 500 gr de racine de gingembre frais
- 600 grammes de sucre granulé
- 1 litre d' eau
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation. Épluchez et nettoyez soigneusement la racine de gingembre, puis coupez-la en tranches pas trop fines ou en petits morceaux; puis mettez-les dans une grande casserole et couvrez d'eau.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter et répéter si nécessaire, les morceaux doivent être tendres. Remettez le gingembre dans le pot. Ajouter les autres ingrédients: eau, sucre, sel et cuire jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 106 °.
À ce stade, retirer du feu et laisser au sirop pendant environ une heure, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Comment faire du gingembre confitLes morceaux de gingembre seront maintenant séchés en les plaçant sur une feuille de papier sulfurisé et en les laissant reposer toute une nuit.
À ce stade, ils peuvent être saupoudrés de sucre: passez-les dans un plat avec un peu de sucre granulé.
Vous aimerez peut-être ces recettes de gingembre:
- Gâteau au gingembre avec sauce à l'orange
- Friandises au gingembre
- Biscuits au gingembre: snaps au gingembre
- Tofu sauté aux champignons et sauce ail et gingembre
- Biscuits en pain d'épice: les hommes en pain d'épice
Le gingembre confit peut être consommé immédiatement, conservé jusqu'à deux mois dans des bocaux en verre hermétiques, dans des contenants ou des sacs en étain. Parfait pour enrichir les biscuits anglais comme le gingembre ou le pain d'épices. Vous pouvez également trouver d'autres recettes végétariennes faciles, rapides et naturelles.