Quinoa aux légumes
Une salade de quinoa aux courgettes, tomates cerises, carottes, brocoli et petits pois.
Un plat simple mais plein d'énergie: le quinoa accompagné de légumes, pour un repas plein de bien-être et de vitalité.
Le quinoa est une pseudo-céréale (il est en fait lié à la famille des épinards), il peut être blanc ou rouge, il est définitivement énergisant car il contient beaucoup de protéines, de glucides et de vitamines, et il est également sans gluten, il est donc parfait pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque .
Pour les amateurs de quinoa, vous devez également essayer: boulettes de quinoa et pois chiches, quinoa au poulet et légumes, salade de quinoa mexicain et boulettes de quinoa et de courgettes.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 12 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de thé de quinoa
- 2 tasses à thé d'eau
- 1 courgette
- 2 tomates cerises
- 1 carotte
- 1 morceau de brocoli
- 150 grammes de pois
Préparation
Préparez tous les ingrédients sur la surface de travail.
Mettez une casserole sur la cuisinière où vous verserez le quinoa et l'eau dans un rapport de 1 à 2. Une tasse de quinoa et deux d'eau.
Porter à ébullition et réduire le feu, couvrir et cuire 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.Mettez les légumes que vous avez lavés et coupés en petits cubes d'environ 1 centimètre dans une casserole avec un filet d'huile.
Faites dorer légèrement et ajoutez de l'eau petit à petit pour les faire mijoter et les ramollir.Le quinoa sera prêt lorsque l'eau sera complètement sèche.
Puis décortiquez-le avec une fourchette.Ajouter les légumes au quinoa et ajouter un filet d'huile.
Bien mélanger.Servir avec une feuille de menthe.